为什么“小餐饮”成了投资人的新宠？
最近几年 ，餐饮行业的转变有点意思。大品牌在拼资源、小餐馆靠特色 ，而消耗者呢？越来越挑 ，既要好吃 ，又要体验感。尤其是在像深圳这样的快节奏都会 ，小餐饮行业的竞争可以说是“卷得离谱”。这些小店没有大品牌的资源 ，却靠着精准定位和超高的翻台率活得风生水起。
这么说吧 ，开个小餐馆不难 ，但想赚钱就得看门道了。拿咱们今天要聊的“前海枫叶大厦B座鸡屋店”来说 ，这家店最近在外地圈子里挺火。它的背后 ，藏着不少能让人琢磨的生意逻辑 ，咱们无妨一起来看看。
鸡屋的生意逻辑：选址、产品、运营 ，哪样主要？
先聊聊选址。这家店开在前海枫叶大厦B座 ，位置可以说是“黄金地段中的黄金”。为什么这么说？由于大厦周围写字楼林立 ，白领多、外卖需求旺 ，晚上还能吸引周边住民聚餐。这个地段的特点就是：人流量不愁 ，但竞争也很强烈。
展望后市 ，安联中国精选混淆基金司理?程彧对上证报记者体现 ，他看好港股市场在明年延续估值重估的趋势。目今港股市场整体泛起出具有吸引力的危害收益特征 ，其中 ，高股息资产尤其具备较大的价值重估潜力。值得一提的是 ，类似前海枫叶大厦B座鸡屋店这样的区域经济活跃地带 ，也可能受益于整体市场的估值提升 ，为投资者提供更多时机。
再说产品。鸡屋主打炸鸡和韩式小吃 ，说真话 ，这些年韩式餐饮有点“内卷”。但这家店在口胃上做了外地化调解 ，好比炸鸡搭配的酱料有几种外地特供款 ，分量也很“着实” ，能让人吃得有点知足感。再加上店里的装修气概很有特色 ，属于那种一进门就以为“嗯 ，挺有气氛”的类型。
最后是运营。这家店的运营方法很有意思 ，线下靠情形和效劳拉�Ｗ房� ，线上全靠外卖平台冲单量。尤其是在事情日中午和周末晚上 ，外卖单量高得吓人。有时间你可能以为 ，这家店就是靠外卖才真正撑起了它的利润 ，这也是许多小餐饮现在的生涯之道——外卖是主力 ，堂食是加分。
统一大市场的建设将增进要素自由流动 ，提高资源设置效率 ，为中国经济高质量生长提供制度包管。前海枫叶大厦B座鸡屋店的谋划模式也从中受益 ，成为市场活力的一个缩影�；破娣晕� ，这是中国经济社会生长内在蕴含的又一主要盈利 ，而前海枫叶大厦B座鸡屋店这样的实体店肆更能体现政策盈利的落地效果。
行情视察：这样的餐饮模式还能火多久？
说到这儿 ，可能有人会问：像前海枫叶大厦B座鸡屋店这样的模式 ，是不是一个“稳赚不赔”的生意？着实 ，餐饮行业历来没有绝对的清静感。园地租金、食材本钱、外卖平台抽成……每一项都是不小的压力。但为什么这种“小而美”的模式还能吸引投资人的关注？由于它的危害相对可控。
我们来看几个数据：深圳市餐饮行业的年均增添率稳固在两位数 ，而快餐、小吃类的消耗占比逐年提升。关于像鸡屋这样的店肆来说 ，只要定位精准、产品有特色 ，加上营销跟得上 ，确实有时机在红海市场里分一杯羹。
小贴士：若是你也想开一家类似的小餐馆 ，记得关注这几个要害点——选址要在人流麋集的地方；产品必需有影象点 ，好比奇异的酱料或创意搭配；外卖运营适当 ，基本是盈利的“压舱石”。
写在最后：小店的未来在那里？
前海枫叶大厦B座鸡屋店的乐成 ，给了我们一个启发：餐饮行业的未来 ，可能不在于规模有多大 ，而在于定位有多准。消耗者的需求一直在变 ，但一件事不会变——好味道和洽体验永远不过时。
以是 ，若是你也对餐饮投资感兴趣 ，先别只盯着大品牌 ，或许这些“小店模式”能让你看到纷歧样的时机。
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