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本文目录一览虹口区挂毛襟(适用指南)
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【要害词】虹口区挂毛襟
【小序】
虹口区挂毛襟是一种古板的上海特色小吃 ，以其奇异的口感和富厚的味道而受到了宽大食客的喜欢 。今天 ，我将为各人分享一份虹口区挂毛襟的适用指南 ，希望能资助各人更好地相识、制作和品尝这道美食 。
【正文】
什么是虹口区挂毛襟 ？
虹口区挂毛襟是上海虹口区的一道古板小吃 ，它是由面粉、猪肉末、虾仁、香菇等多种食材制作而成 。挂毛襟的名字泉源于其特殊的制作工艺 ，面粉面皮上有一层像“毛襟”一样的细小面线 ，因此得名 。这道小吃的奇异之处在于它的口感鲜嫩多汁 ，肉香与面皮的搭配很是完善 。
制作虹口区挂毛襟的质料：
1. 面粉：300克
2. 猪肉末：100克
3. 虾仁：50克
4. 香菇：3朵
5. 葱姜蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
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8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 温水：适量
制作办法：
1. 准备事情：将猪肉末、虾仁、香菇划分剁成细末 ，葱姜蒜切末备用 。
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2. 制作面皮：将面粉倒入容器中 ，加入适量的温水 ，揉成平滑的面团 ，静置15分钟 。
3. 制作馅料：将猪肉末、虾仁、香菇末放入碗中 ，加入葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精 ，搅拌匀称 。
4. 擀面皮：将面团擀成薄皮 ，切成直径约10厘米的圆皮 。
5. 包馅料：将适量的馅料放在面皮中央 ，将面皮半数 ，用手指捏紧边沿 ，使之细密封口 。
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6. 挂毛襟：将封口处的面皮用刀切成细丝 ，使其形成“毛襟”状 。
7. 蒸煮：将挂毛襟放入蒸锅中 ，用中火蒸煮10分钟 ，至熟透即可 。
8. 准备蘸料：可以凭证个生齿胃准备酱油、醋、蒜蓉、辣椒油等蘸料 。
品尝虹口区挂毛襟：
虹口区挂毛襟制作完成后 ，可以搭配自己喜欢的蘸料一起品尝 。它的外皮薄而韧 ，内馅鲜嫩多汁 ，肉香与面皮的搭配很是鲜味 。咬下一口 ，口感富厚 ，满口的肉汁和面线的细腻触感令人回味无限 。无论是作为早餐、午餐照旧下昼茶的点心 ，虹口区挂毛襟都是一道不可错过的美食 。
【最后】
虹口区挂毛襟作为上海的古板小吃 ，以其奇异的制作工艺和富厚的口感受到了宽大食客的喜欢 。通过本篇文章的适用指南 ，相信各人对虹口区挂毛襟有了更深入的相识 ，并且可以自己下手制作出鲜味的虹口区挂毛襟 � ？炖词允园� ，品尝这道上海特色小吃的鲜味！
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